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quanto può restare congelato il pesce?


lasirenetta82

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qui da me non riesco a trovare pesci piccoli da dare interi alle tarte.

qualche volta ho trovato le sardine e le alici ma non proprio piccolissime e spesso mi ritrovo a togliere le lische che invece fanno bene. (inoltre mangiano merluzzo, pesce ghiaccio, gamberetti decongelati, verdure).

i pescivendoli mi hanno detto che il classico pesce piccolo da frittura lo troverò in primavera/estate.

mi chiedevo quindi se quando lo troverò potrò fare una grande scorta per l'inverno oppure se il pesce congelato perde dopo un pò le sue proprietà nutritive.

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Io compro le acquadelle o latterini 1 volta ogni 2/3 mesi, li congelo e li scongelo un pò per volta quando devo darli alle tarte..idem per i gamberetti.. ( comunque li trovo in tutti i periodi non solo in primavera/estate .. )

 

Ciao

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per l'alimentazione umana credo che non convenga superare tempi di 5-6 mesi di congelamento degli alimenti.

per le tarte non saprei ma credo che i tempi si possano allungare.

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quelli che di solito stanno "sopra" al frigorifero quali sono?

ho contrallo e ci sono tre asterischi piccoli e uno più grande accanto e poi i vari alimenti con su scritto 3-6-9-12 (penso siano i mesi)

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A -17°C arriviamo a 5/8 mesi. Nel pesce congelato come in tutti gli alimenti dopo 3 mesi circa si iniziano a perdere alcune vitamine.

 

Attenzione che i cibi scongelati siano consumati entro le 24 ore e non oltre perché dopo le 24 inizia una rapida decomposizione che è dannosa agli uomini come alle tartarughe.

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