Latterini

Oggi sono andata dal pescivendolo e gli ho chiesto

i latterini, lui inizialmente mi è sembrato un pò perplesso

ma poi mi ha dato alcune parti interne del pesce che stavo

acquistando.

Prima di darglieli alla mia tarta

volevo essere certa che fossero questi.

Che faccio?

Difficile trovarli in pescheria...è più facile trovarli nei rivenditori di surgelati..io almeno li ho trovati lì!

Le interiora di pesce vanno bene.

 

I latterini però sono un'altra cosa.

 

Sono i piccoli pescetti del fritto misto o della zuppa nizzarda.

 

http://www.acqueinterne.it/schede_pesci/latterino.htm

Gurda io ho girato mezza roma per trovare i latterini...i pescivendoli normali nn li avevan....anzi...nn sapevano nemmeno cosa fossero sti latterini...poi alla fine sotto consiglio di minotti li ho trovati al GS prova nei grandi supermercati...li trovi freschi....più o meno...però li paghi molto io li ho presi a 5.95€ al kilo...ho preso 200grammi...tanto sono piccoli e 200grammi sono abbastanza...poi dipende dalla tarta...a me è piccola e ne ci mette due giorni a mangiarne uno intero!

Vi ringrazio...

m'era venuto il dubbio che questo non sapesse cosa fossero

i latterini, proverò nei supermercati