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Risultati da 1 a 7 di 7

Discussione: Sperlani (Acquadelle)

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http://www.tartaportal.it/showthread.php?t=480
  1. #1
    L'avatar di zio jack
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    Faccio un sunto dedicato a tutti quelli che come me hanno difficolt? a trovare i latterini

    Finalmente li ho trovati!
    Ho chiesto ad un pescivendolo e mi ha detto che me li pu? procurare tranquillamente, lo fa gi? per altre persone che... mi ha detto.. li danno alle tartarughe

    Paolo mi diceva di trovarli congelati, 3,50? al kilo.

    Io per adesso li ho trovati solo freschi, circa 6-7? al kilo, che dite (soprattutto rivolto a Paolo61) mi conviene?

    Altra cosa poi, origine del titolo del post.

    Surgelate ho trovato gli Sperlani (Acquadelle) come riportato da confezione
    Ho girovagato in internet su altri forum ed in molti le usano al posto dei latterini.
    Sono pescetti lunghi circa 4cm e costano 3? per 500gr.
    Provengono dall'Olanda. Il nome scientifico riportato sulla confezione era Sperlus ecc... o una cosa simile non si leggeva bene

    La cosa curiosa ? che in rete ho trovato questo:

    ACQUADELLE

    Nome locale: ACQUADELLE
    Nome nazionale: LATTERINI
    Nome scientifico: ATHERINA BOYERI/ATHERINA HEPSETUS
    Famiglia: ATHERINIDAE
    Ordine: ATHERINIFORMES
    Variet? ittica principale: LATTERINI
    Pesce azzurro: No
    Provenienza: Provenienze varie
    Laguna
    Tipo acquirente: Commerciante al minuto
    Commerciante all'ingrosso
    Commerciante con box


    Quindi alla fine fanno parte della famiglia dei latterini se ho capito bene?
    In altri posti d'Italia li usano al posto dei latterini, laddove questi non si trovano.

    Mi consigliate di provare con entrambe le specie o puntare solo ai latterini?
    I latterini anche se freschi per? mi toccher? congelarli, un kilo mi durer? secoli, o al max quando vengo a Roma dalla mia girl li compro l? e me li porto a casa con una borsa termica... si accettano consigli dagli esperti B)

  2. #2
    L'avatar di Paolo61
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    Certo che freschi sono qualitativamente migliori e poi 6 -7 ? non mi sembano un esagerazione, anzi magari ne compri solo un paio d'etti invece di un Kg tanto le tue ne potranno mangiare massimo un pescetto a giorno per cui lo devi surgelare tu.
    Per il tipo di pesce non ti preoccupare va bene tutto
    ciao

  3. #3
    L'avatar di sortas
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    Il prezzo ? buono,e anche come pesci per le tarte ...ogni volta che leggo qualcosa su internet a proposito di alimentazione aquadelle e latterini vanno sempre assieme
    MIIIIIII io non li trovoooooo <_< <_< <_<

  4. #4
    L'avatar di zio jack
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    Eccomi a voi, questa volta più informato B)

    Latterini ed acquadelle sono la stessa cosa, vanno fatte alcune precisazioni però.

    Il loro nome a livello nazionale è Latterini.
    A Roma ad esempio li chiamano così, in Campania invece come anche in altre regioni del sud li chiamano acquadelle.

    Gli sperlani invece (quelli che avevo trovato io giorni fa) sono una varietà di acquadelle e cioè una varietà di latterini, che si differenziano per il fatto di essere leggermente più grandi (e un pò più brutti da vedere :P )

    Alla fine sono cmq riuscito a trovare proprio i latterini, li ho presi in un grande market di pesce congelato che vende all&#39;ingrosso e al dettaglio.
    1kg --&#62; 2.30€

    Da notare che nonostante sulla confezione ci sia scritto a caratteri cubitali "Latterini (Atherina boyeri)" i negozianti qui in Campania continuano a chiamarli acquadelle (come da scontrino), quindi la loro differenza sta solo nella denominazione locale.
    Gli sperlani invece come vi ho scritto sopra, differiscono un pò.

    Le mie tarta li divorano, me finalmente felice

    Se qualche campano ne avesse bisogno, posso dargli l&#39;indirizzo di dove trovarli B)

  5. #5
    L'avatar di valentina
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    Jack vai ad Auchan tiene i pacchi da un kilo a 2,50 euro congelati naturalmente

    La cosa che odio di più nella gente e la falsità e l'ipocrisia!!! www.microscopioperpassione.blogspot.com/

  6. #6
    L'avatar di zio jack
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    Originally posted by valentina@Sep 29 2005, 02:37 PM
    Jack vai ad Auchan tiene i pacchi da un kilo a 2,50 euro congelati naturalmente
    Vale se me lo dicevi prima :P

    Cmq da Auchan ho trovato solo gli Sperlani, ma adesso il problema non c&#39;è più perchè ho risolto B)

  7. #7
    L'avatar di sortas
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    Allora corro all&#39;Auchan h34r:

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