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Discussione: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

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http://www.tartaportal.it/showthread.php?t=3226
  1. #1
    L'avatar di laracroft
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    Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    Com più volte ripetuto: l'acido ossalico trasforma il calcio in calcio ossalato non assimilabile dall'organismo. Per questo motivo le verdure ricche di ossalati sono sconsigliate per l'alimentazione delle tartarughe.

    Oggi ho trovato per caso questo sito:

    http://www.avifaunafree.com/avifaunafree.com/new%20quaderni%20allevamento/ortaggi%20alimentazione/pag%20ortaggi.htm

    contenente una tabella sul contenuto di accodo ossalico in alcuni ortaggi.

    Da tale tabella risulta che verdure normalmente consigliate per le tarte (quali cicoria e indivia) hanno un contenuto in acido ossalico decisamente superiore al pomodoro (generalmente sconsigliato o suggerito con parsimonia)!

    Cicoria 21
    Indivia 11
    Pomodoro 5

    Qualcuno mi aiuta a capirci qualcosa?

  2. #2
    L'avatar di giorgio
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    non so che dire lara, credo che la cosa migliore da fare è quella di dare loro di tutto un pò senza eccessi e variando il più possibile
    giorgio

  3. #3
    L'avatar di anna emme
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    il pomodoro ha un rapporto calcio:fosforo che va a 1:3 a 1:6.
    In pratica ha da 3 a 6 volte piu' fosforo che calcio. In piu' ha anche l'acido ossalico. E' una bomba a rovescio, tanto che si consiglia, se proprio lo si vuole dare, di darlo almeno lontano da altri cibi.

    Indivie e cicorie coltivate hanno rapporti di calcio fosforo che vanno da 2:1 a 4:1. E hanno anche acido ossalico. Hanno almeno 4-5 volte tanto le fibre del pomodoro , e un contenuto di vit.A che e' quasi 4 volte quello del pomodoro maturo e 8 volte quello di un pomodoro acerbo.

    Fra i due tipo di cibo c'e' un abisso.
    Comunque molto meglio le verdure di campo miste
    (che sono un po' alte in proteine ma smorzano con la molto maggiore presenza di fibre)
    Regalare una tartarughina a chi non è attrezzato per riceverla NON è un bel regalo!!
    " Campagna contro i "regali" che fanno poi brutta fine"
    *********************************

    .............. non e' colpa mia....
    il letargo me l'ha fatto saltare chi si doveva curare di me
    ..............

    *************************************

    anna emme (ss)

    (n.b email attiva - no MP )

  4. #4
    L'avatar di laracroft
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    Grazie mille per le delucidazioni Anna

    Avevo immaginato che l'elevato contenuto di acido ossalico fosse cmq compensato da altre qualità. Mi hai dato conferma

  5. #5
    L'avatar di pampero
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    Citazione Originariamente Scritto da anna emme
    il pomodoro ha un rapporto calcio:fosforo che va a 1:3 a 1:6.
    In pratica ha da 3 a 6 volte piu' fosforo che calcio. In piu' ha anche l'acido ossalico. E' una bomba a rovescio, tanto che si consiglia, se proprio lo si vuole dare, di darlo almeno lontano da altri cibi.
    Vale anche per il pomodoro pachino (quello a ciliegia)?
    Lo do alle mie tarte ogni 2 settimane. Il pomodoro normale mi sembra troppo acido rispetto al pachino. In effetti la tarta fa molta fatica a mangiarlo, perchè il liquido gli va negli occhi e passa in modo sofferente tutto il tempo a pulirseli con le zampine anteriori...

  6. #6
    L'avatar di laracroft
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    Ciao Pampero

    Per risponderti con precisione mi servirebbe confrontare la composizione dei diversi tipi di pomodoro . Una differenza di sapore è certamente espressione di una differente composizione e in particolare di un diverso rapporto acido/zuccheri.

    Tutto sommato, poichè quando parliamo di pomodoro facciamo riferimento a quelli che sono i valori medi di composizione, credo che i suggerimenti non varino in relazione alla varietà di pomodoro considerata ma siano genericamente validi: pomodoro con moderazione quindi!

    Non so se mi sono espressa bene nel caso domanda!

  7. #7
    L'avatar di pampero
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    Citazione Originariamente Scritto da laracroft
    Ciao Pampero

    Per risponderti con precisione mi servirebbe confrontare la composizione dei diversi tipi di pomodoro . Una differenza di sapore è certamente espressione di una differente composizione e in particolare di un diverso rapporto acido/zuccheri.

    Tutto sommato, poichè quando parliamo di pomodoro facciamo riferimento a quelli che sono i valori medi di composizione, credo che i suggerimenti non varino in relazione alla varietà di pomodoro considerata ma siano genericamente validi: pomodoro con moderazione quindi!

    Non so se mi sono espressa bene nel caso domanda!
    Fin qui è tutto chiaro...

  8. #8
    L'avatar di Poison
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi

    Grazie per gli importanti chiarimenti.

    Volevo chiedervi se qui da qualche parte c'è una tabella in cui per i principali alimenti che diamo alle tarte è possibile vedere il rapporto calcio/fosforo.

    Ciao
    Poison

  9. #9
    L'avatar di laracroft
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    Re: Contenuto di acido ossalico negli ortaggi


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