Non conosco bene il montaggio ma se puoi evita il carbone (che con le tartenon serve) e la spugna fine, lana che si intasa subito per la grande quantità di sporco che le tarte
producono. Per la maturazione cambi parziali del 10% max con le tarte
dentro finchè i valori di nitriti e nitrati non saranno a 0.




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